アニサキス症は、サバやイカ、サケ、カツオなどの生魚や加熱が不十分な魚介類に寄生する「アニサキス」という寄生虫が人の消化管に入り、感染することで起こる病気です。

感染すると主に胃や腸に炎症を引き起こし、強い腹痛や吐き気、嘔吐などの症状が現れます。

感染後、数時間から十数時間以内に症状が急に出ることが多く、夜間や休日に発症することも少なくありません。

日本では刺身や寿司、しめ鯖、イカそうめんなど生食文化が根強いため、近年も報告例が多く見られます。感染予防には、十分な加熱や冷凍処理が有効であり、日常的な食習慣の見直しが重要となります。

また、軽症で自然に症状が治まる場合もありますが、胃や腸に寄生している場合は医療機関での迅速な対応が症状の軽減や合併症防止となります。